Als het op aankomt op lekkere én gezonde smeersels/dips is hoummous wel een winnaar. Voedzaam door de kikkererwten en smaakvol door citroen, tahin en knoflook. Maak het af met wat lekkere olijfolie en voila! Heel simpel (en een stuk goedkoper) om zelf te maken. Fijne smaakmakers zijn verder bijvoorbeeld cayennepeper, koriander of rode bietjes voor een roze variant. Of je geeft het net iets meer pit met een rood pepertje :). Hoummous, met pit dus.
Nodig (voor een klein bakje)
- ±150 gr kikkererwten
- 1/3 rode peper
- sap van een kwart citroen
- 1 tl tahin (sesampasta)
- 1 el lekkere olijfolie
- 1 kleine teen knoflook
- zout en peper
- staafmixer/blender/keukenmachine
Doen
Spoel de (al gekookte) kikkererwten af met water en laat ze even uitlekken. Snijd de peper grof en pers de knoflook. Doe alle ingrediënten samen in een keukenmachine / blender of pureer met de staafmixer. Voeg evt. meer olie toe om het wat smeuïger te maken.
