Food – lovely, fresh, messy
Yay! Voor een romig ijsje heb je helemaal geen room nodig.. En suiker ook niet. Ok, deze ijsjes zitten wel vol natuurlijke suikers, maar toch veeeel beter voor je dan een beker roomijs. En lekker genoeg om er meer dan één van te willen eten. Wat dus ook príma kan. Had ik al yay gezegd? … Lees verder Kaneel-dadelijsje
Niets zo frustrerend als de roep van kantinesnacks of snoepautomaten op je werk, wanneer je hongerig in je tas graait op zoek naar iets te eten. Je kunt natuurlijk je sultana of AH mueslireep meenemen, maar dikke kans dat je er juist suffer van wordt, gezien de hoeveelheid suiker en toegevoegde stoffen die daarin verstopt … Lees verder Haverrepen met dadels, noten en kokos
De combinatie van ingrediënten in deze muffins gebruik ik vaker in allerlei baksels en zo nu en dan komt er iets heel lekkers en (redelijk) gezonds uit. Zo dus ook deze muffins; wat mij betreft ideaal om mee te nemen als tussendoortje of lunch. Ze vullen goed dankzij de havervlokken, zijn lichtzoet dankzij het fruit en door een … Lees verder Dadel-banaan-appelmuffins (zonder suiker)
Dit recept ontstond toen ik een batch granola had gemaakt die nogal knapperig was geworden. Ik dacht: daar moet ik een koekje van kunnen maken. Uit de losse pols gooide ik wat ingrediënten door elkaar en tot mijn verrassing was daar een stevig, niet al te ongezond koekje dat doet denken aan die country-biscuits uit … Lees verder Honey-countrycookies
Ok. Niet gezond, wel de lekkerste koekjes die ik in tijden heb gegeten. En dat wil wat zeggen, want ik hou van koekjes. Ik was eigenlijk op zoek naar iets om de lime curd die ik al een tijdje in de koelkast heb staan (gemaakt m.b.v. dit recept) mee te eten. Omdat deze curd zowel zoet … Lees verder Rozemarijnkoekjes
Jammm... Je slaat steil achterover als je eens goed kijkt naar de ingrediënten van (supermarkt-)jam. Hint? SUIKER. Als je mazzel hebt zit er meer dan 30% fruit in je potje, maar meestal ook minder. Plus wat kunstmatige kleur- en smaakstoffen als je niet oppast. Zelf jam maken is echt heel makkelijk en dat kun je … Lees verder Aardbei-appeljam
Voor de mensen die zo nu en dan op zoek zijn naar alternatieven voor de normale boterham: maak dit appel-bananenbrood. Verwacht geen luchtige, fluffy boterhammen, het is meer een lichtzoete, smeuiige cake. Je kunt 'm dus ook het beste in de koelkast goed verpakt bewaren. Geloof me: een té makkelijk en gezond ontbijtje of lunch … Lees verder Appel-bananenbrood
Eigenlijk wilde ik dit gerechtje een 'mini-appeltaart' noemen. Maar mijn enthousiasme (Jaa gezonde appeltaart zonder deeeg!) werd neergesabeld: 'appeltaart zonder deeg is geen appeltaart'. Ok, point taken. Hij smaakt alleen wél heel erg lekker, en bijna als appeltaart. Ik kom om in de appels - het zal iets te maken hebben met herfstaanbiedingendrift (oh, kijk, … Lees verder Ovenappel
Dit dessert mag ik niet onder de noemer 'gezond' hangen, maar het kan absoluut een stuk ongezonder. Met de combinatie van mascarpone en frambozen kan sowieso weinig misgaan; voeg room en een boterzachte crumble toe en je hebt een fijn toetje om bij weg te dromen. Het is niet zo zoet (zonder geraffineerde suikers), dus … Lees verder Frambozen-mascarpone crumble
Nicecream! Ik durf te zeggen dat dit het meest frisse en romige sorbetijs is dat je in tijden hebt geproefd. Stel je voor: je zet dit op tafel, iedereen complimenteert je met je lekkere zelfgemaakte ijs en dan zeg je: 'ja, gemaakt van alleen maar fruit!'. Want geen room, geen vet, geen suiker (op de … Lees verder Nicecream banaan nectarine
Of ik van mango houd kan met de dag verschillen. Of met de mango, misschien. Best case: zoet, tropisch, beelden van palmbomen en zandstranden.. Maar soms smaken ze een beetje weeïg en draderig, net niet lekker. Oplossing: puree van maken! Met romige geitenyoghurt (maar kan ook andere yoghurt zijn natuurlijk) en frisbittere grapefruit een verrassend … Lees verder Yoghurt met mangopuree en grapefruit
In nederland niet heel gebruikelijk maar wel erg lekker: pannenkoeken bij het ontbijt. 'Ja, dat is niet erg gezond!', hoor ik je denken. Nou deze variant op breakfast pancakes is zonder bloem, zonder geraffineerde suikers en als je wilt ook zonder lactose. Toch zoet door de nectarine en appeldiksap en fris dankzij een beetje limoen … Lees verder Haver-pannenkoek met gebakken nectarine
Fresh and Messy 