Food – lovely, fresh, messy
Dit is een beetje de soepvariant van paella, zou je kunnen zeggen. Waar een vriend van ons trouwens de charmante benaming 'Spaanse nasi uit de zee' voor heeft bedacht. Maargoed, ik dwaal af. Ik denk dat je deze soep prima kunt opleuken ook met saffraan en kip of garnalen, maar op deze manier is hij redelijk … Meer lezen over Vissoep met chorizo
Als het op aankomt op lekkere Ên gezonde smeersels/dips is hoummous wel een winnaar. Voedzaam door de kikkererwten en smaakvol door citroen, tahin en knoflook. Maak het af met wat lekkere olijfolie en voila! Heel simpel (en een stuk goedkoper) om zelf te maken. Fijne smaakmakers zijn verder bijvoorbeeld cayennepeper, koriander of rode bietjes voor … Meer lezen over Hoummous met pit
Kikkererwten zijn naast voedzaam ook multifunctioneel! Gekookt lekker in stoofgerechten en salades of voor de hummus, maar er bestaat dus ook meel van gedroogde kikkererwten. Ik koop het bij de Turkse groentenboer; het is ook verkrijgbaar in natuurwinkels of sommige toko's. Je kunt het vast ook zelf maken door gedroogde kikkererwten te vermalen (wellicht leuk … Meer lezen over Kikkererwten-kaaskoek
