Food – lovely, fresh, messy
Niets zo frustrerend als de roep van kantinesnacks of snoepautomaten op je werk, wanneer je hongerig in je tas graait op zoek naar iets te eten. Je kunt natuurlijk je sultana of AH mueslireep meenemen, maar dikke kans dat je er juist suffer van wordt, gezien de hoeveelheid suiker en toegevoegde stoffen die daarin verstopt … Lees verder Haverrepen met dadels, noten en kokos
De combinatie van ingrediënten in deze muffins gebruik ik vaker in allerlei baksels en zo nu en dan komt er iets heel lekkers en (redelijk) gezonds uit. Zo dus ook deze muffins; wat mij betreft ideaal om mee te nemen als tussendoortje of lunch. Ze vullen goed dankzij de havervlokken, zijn lichtzoet dankzij het fruit en door een … Lees verder Dadel-banaan-appelmuffins (zonder suiker)
Dit recept ontstond toen ik een batch granola had gemaakt die nogal knapperig was geworden. Ik dacht: daar moet ik een koekje van kunnen maken. Uit de losse pols gooide ik wat ingrediënten door elkaar en tot mijn verrassing was daar een stevig, niet al te ongezond koekje dat doet denken aan die country-biscuits uit … Lees verder Honey-countrycookies
Voor de mensen die zo nu en dan op zoek zijn naar alternatieven voor de normale boterham: maak dit appel-bananenbrood. Verwacht geen luchtige, fluffy boterhammen, het is meer een lichtzoete, smeuiige cake. Je kunt 'm dus ook het beste in de koelkast goed verpakt bewaren. Geloof me: een té makkelijk en gezond ontbijtje of lunch … Lees verder Appel-bananenbrood
Dit dessert mag ik niet onder de noemer 'gezond' hangen, maar het kan absoluut een stuk ongezonder. Met de combinatie van mascarpone en frambozen kan sowieso weinig misgaan; voeg room en een boterzachte crumble toe en je hebt een fijn toetje om bij weg te dromen. Het is niet zo zoet (zonder geraffineerde suikers), dus … Lees verder Frambozen-mascarpone crumble
In nederland niet heel gebruikelijk maar wel erg lekker: pannenkoeken bij het ontbijt. 'Ja, dat is niet erg gezond!', hoor ik je denken. Nou deze variant op breakfast pancakes is zonder bloem, zonder geraffineerde suikers en als je wilt ook zonder lactose. Toch zoet door de nectarine en appeldiksap en fris dankzij een beetje limoen … Lees verder Haver-pannenkoek met gebakken nectarine
"In the morning, when the moon is at it's rest, you will find me..." Niks zo lekker 's ochtends als een potje zelfgemaakte cruesli. Of granola, zoals je het in de hippe koffietent bestelt. Ik ben er dol op, maar supermarktversies zitten vaak vol met suiker en conserveermiddelen. Nergens voor nodig, want heel zoet hoeft … Lees verder Potje cruesli/granola
Sinds ik ongeveer een jaar geleden havermout her-ontdekte, heb ik het altijd in huis. Superhandig als meelvervanger in koekjes of cakes en je maakt er de lekkerse cruesli van. Havermoutpap, hoe ouderwets het ook klinkt, is een van mijn favoriete ontbijtjes. Het is voedzaam, je haalt er een volle ochtend energie uit en het is … Lees verder Zomerse havermout
Fresh and Messy 