Uiensoep

Veel soepen die ik maak passen in een strak schema, maar dit soepje heeft iets meer tijd en aandacht nodig. Door de uien langzaam te bakken krijgen ze een veel vollere, zoete smaak.. it's worth your time. Ik associeer uiensoep met heldere, koude winterdagen en kaascrostini's ๐Ÿ™‚ Maak er dus vooral een paar plakken geroosterd … Meer lezen over Uiensoep

Tuinerwtensoep, garnalen en knoflookcroutons

Wat ik bijna altijd in de vriezer heb liggen is zo'n pakje diepgevroren tuinerwtjes. Ik vind mezelf altijd erg hollands, als ik ze zie liggen. Waarom eigenlijk? Meestal vinden ze hun weg (last-minute) in een risotto. Ook dit keer was het geen hollands glorie maar een Italiaanse groenten- en vismarkt die me inspireerdeย tot deze soep, … Meer lezen over Tuinerwtensoep, garnalen en knoflookcroutons