Food – lovely, fresh, messy
Dit is een beetje de soepvariant van paella, zou je kunnen zeggen. Waar een vriend van ons trouwens de charmante benaming 'Spaanse nasi uit de zee' voor heeft bedacht. Maargoed, ik dwaal af. Ik denk dat je deze soep prima kunt opleuken ook met saffraan en kip of garnalen, maar op deze manier is hij redelijk … Lees verder Vissoep met chorizo
Een hartverwarmend soepje, aangepast naar een recept uit 'Lekker (W)eten' (het boekje van de Ekoplaza). Hij is vrij zoet en zacht door de zoete aardappel en uien, dus don't hold back on the chili. Makkelijk gemaakt, helemaal gezond en voldaan gevoel achteraf gegarandeerd! Nodig (2 grote of 3 kleine porties) 1 zoete aardappel 4 rode … Lees verder Zoete aardappel – uiensoep
Veel soepen die ik maak passen in een strak schema, maar dit soepje heeft iets meer tijd en aandacht nodig. Door de uien langzaam te bakken krijgen ze een veel vollere, zoete smaak.. it's worth your time. Ik associeer uiensoep met heldere, koude winterdagen en kaascrostini's 🙂 Maak er dus vooral een paar plakken geroosterd … Lees verder Uiensoep
Wat ik bijna altijd in de vriezer heb liggen is zo'n pakje diepgevroren tuinerwtjes. Ik vind mezelf altijd erg hollands, als ik ze zie liggen. Waarom eigenlijk? Meestal vinden ze hun weg (last-minute) in een risotto. Ook dit keer was het geen hollands glorie maar een Italiaanse groenten- en vismarkt die me inspireerde tot deze soep, … Lees verder Tuinerwtensoep, garnalen en knoflookcroutons
Een lang weekend Lowlands vraagt om detox. Nou als je hier je vitaminen-/mineralenvoorraad niet mee aanvult weet ik het niet meer. Wat vis erbij voor de gezonde vetten, voila! Het is ook een ideaal maaltje voor een doordeweekse zomerdag, trouwens. Spinazie zit van zichzelf al vol water, dus giet er niet teveel bouillon bij. Dat … Lees verder Spinaziesoep met zalmrolletjes
Bij tomatensoep moet ik altijd denken aan de heldere tomatensoep die mijn moeder in het weekend uren op het fornuis laat pruttelen. Héél erg lekker (receptje voor de toekomst!) natuurlijk, maar meestal heb ik wel zin in soep en geen zin om er een paar uur op te wachten. Dus hier een tomatensoepje dat binnen … Lees verder Tomatensoep met dragonballetjes
Fresh and Messy 