Wortel-appel-koolslaatje

15/01/201515/01/2015 ~ esmeraldaberends ~ Plaats een reactie

Dit is een makkelijk slaatje, waarvoor de ingrediënten vaak gewoon bij mij in de kast liggen. Ik ben sowieso fan van koolsalade en dit is eigenlijk een versimpelde versie daarvan. Doet het goed op een broodje merguez, of bij pittige kipkluifjes. De crunch maakt het verschil, dus bewaar 'm niet te lang! Nodig (1 flinke portie … Meer lezen over Wortel-appel-koolslaatje

Zalm en prei met mosterd-dillevinaigrette

07/09/201407/12/2014 ~ esmeraldaberends ~ Plaats een reactie

Zodra er ergens verse zalm in de aanbieding is kun je er geld op inzetten dat hij die week bij mij op tafel staat. Liefst haal ik hem bij de vishandel op de Nieuwmarkt, maar dat is helaas niet altijd te combineren met normale werktijden. In restaurants bestel ik het minder vaak omdat het risico … Meer lezen over Zalm en prei met mosterd-dillevinaigrette

Dip-artisjok

26/07/201403/12/2014 ~ esmeraldaberends ~ Plaats een reactie

Artisjokken heb ik nogal vaak in mijn handen bij de groentekraam, om ze vervolgens terug te leggen. Want hoe verleidelijk deze distel er ook uit ziet, meestal weet ik niet echt wat ik ermee aan moet. Je moet door de stugge bladeren en het 'hooi' heen om bij het sappige hart te komen. Dus dacht … Meer lezen over Dip-artisjok