Food – lovely, fresh, messy
Veel soepen die ik maak passen in een strak schema, maar dit soepje heeft iets meer tijd en aandacht nodig. Door de uien langzaam te bakken krijgen ze een veel vollere, zoete smaak.. it's worth your time. Ik associeer uiensoep met heldere, koude winterdagen en kaascrostini's 🙂 Maak er dus vooral een paar plakken geroosterd … Meer lezen over Uiensoep
Wat ik bijna altijd in de vriezer heb liggen is zo'n pakje diepgevroren tuinerwtjes. Ik vind mezelf altijd erg hollands, als ik ze zie liggen. Waarom eigenlijk? Meestal vinden ze hun weg (last-minute) in een risotto. Ook dit keer was het geen hollands glorie maar een Italiaanse groenten- en vismarkt die me inspireerde tot deze soep, … Meer lezen over Tuinerwtensoep, garnalen en knoflookcroutons
Zodra er ergens verse zalm in de aanbieding is kun je er geld op inzetten dat hij die week bij mij op tafel staat. Liefst haal ik hem bij de vishandel op de Nieuwmarkt, maar dat is helaas niet altijd te combineren met normale werktijden. In restaurants bestel ik het minder vaak omdat het risico … Meer lezen over Zalm en prei met mosterd-dillevinaigrette
Dit is een recept voor bloemkool-couscous. Dat is dus niet 'couscous met bloemkool', maar couscous gemaakt ván bloemkool. Ok, eerlijk is eerlijk.. de structuur is niet exact hetzelfde. Maar het komt in de buurt en het is toch leuk om jezelf een beetje voor de gek te houden met dit groente+groente+groente-gerecht! Als je het wat … Meer lezen over Bloemkool-couscous met 3 soorten ui en champignons
Als de 'R' in de maand zit mogen er mosselen gegeten worden. Maar het is nu juli, en ik heb zin in mosselen. Wat te doen? Oplossing: we gebruiken de 'r' van witbierrrrrr.. Lekker! Klassieke mosselen met witte wijn en peterselie maak ik ook graag, maar geïnspireerd door een witbiertje op het terras kwam ik … Meer lezen over Mosselpan met witbier en dragon
