Ik worstelde een beetje met de vraag of ik dit recept zou posten, want courgetti / zuchetti - ofwel spaghetti van courgette - is nogal gehyped de laatste tijd. Ietwat irritant wel, toch? Maar aan de andere kant: de hype is niet voor niks ontstaan. Het is echt een slim, gezond en licht alternatief voor … Lees verder Courgetti met paddestoelen en aubergine