Het food-aanbod op festivals zit, naar mijn idee, in de lift. Steeds vaker vind je naast de frietjes en burgers allerlei fusion keukens en biologische ingrediënten. Soepjes, crepes, couscous.. en wok! Deze thaise wok werd verkocht op Lowlands en smaakte, onverwacht, erg vers en lekker. Garnaaltjes, wortel, paksoi en noodles in gele curry die me inspireerden tot een zalm-kerrie wok! Genoeg om de hele nacht op te dansen.. 🙂
Fresh and Messy 