Vis uit de supermarkt? Mwaehhweeniet.. Verse zalm is soms wel lekker, maar de meeste andere soorten liggen er maar droogjes bij. Doch, wanhoop niet: zoek de gerookte forelfilets! Goed te doen qua prijs en ideaal voor een snelle salade. Dus laat die uitgedroogde lekkerbekjes links liggen en gooi een pakkie vette forel in je mand.
Nodig: (voor 2 pers)
- Ca. 6 grote (boter)sla bladen
- 2 rijpe trostomaten
- 1/4 komkommer
- 1 stengel bosui
- 1/4 venkel
- 3 a 4 gerookte forelfilets
- 2 zachtgekookte eieren
- 1 el mayonaise
- 1 tl grove mosterd
- 1/3 tl mierikswortelcreme
- 1 el olijfolie
- Sap van 1/4 citroen
- Royaal zout en peper
Mix de onderste 6 ingrediënten (mayo t/m peper) goed door elkaar als dressing. Snijd tomaten in stukken en de komkommer, venkel en bosui in dunne plakjes. Sla grof scheuren en mengen met de groenten en dressing. Serveer de forel geheel en het ei in tweeën op de salade. Viola!
Fresh and Messy 
Hai Ay Lin,
Leuk dat je het recept gaat uitproberen! Ik zie inderdaad dat ik het vergeten ben op te schrijven, maar 1/3 theelepel is ruim voldoende. Anders gaat de mierikswortel overheersen.Veel plezier en eetsmakelijk!
LikeLike
hallo Esmeralda,
salade ziet er lekker uit, van plan ‘m te maken,
maar ben niet zo’n keukenprinses, dus hoeveel mierikswortelcrème moet erin?
1/3 eetlepel of theelepel?
thanx, Ay Lin
LikeLike