Afgelopen weekend zaten we op het terras, in het zonnetje, met een goed glas witbier in onze hand. Of Weizen was het eigenlijk en ik heb geleerd dat Weizen en witbier niet hetzelfde zijn. Weizen mag geen andere grondstoffen bevatten dan graan, hop en natuurlijk water. Deze eis wordt niet aan witbier gesteld: daar worden vaak kruiden of citrusvruchten aan toegevoegd.
Hoe dan ook: een witbiertje in de zon geeft direct een zomers gevoel. En het is niet alleen lekker om te drinken, je kunt er ook mee koken. Mosselen bijvoorbeeld; zie daarvoor mijn recept voor mosselen met witbier en dragon bij big plates. Het schijnt ook lekker te zijn in stoofschotels; ik wil er nog weleens een met kip proberen. Of houd het in je glas en serveer er een goede kipspies met rozemarijn en citroen bij.
Proost!
Fresh and Messy 