Food – lovely, fresh, messy
Een lang weekend Lowlands vraagt om detox. Nou als je hier je vitaminen-/mineralenvoorraad niet mee aanvult weet ik het niet meer. Wat vis erbij voor de gezonde vetten, voila! Het is ook een ideaal maaltje voor een doordeweekse zomerdag, trouwens. Spinazie zit van zichzelf al vol water, dus giet er niet teveel bouillon bij. Dat … Lees verder Spinaziesoep met zalmrolletjes
Ja, mannenliefde! Het biertje dan ;). Een fijne zaterdagmiddag in het zonnetje, aan het water in Amsterdam Noord. Geserveerd met 'bitterballen' (maar dan gevuld met een bijzonder smakelijke groente-ragout) van De Ceuvel. Waar sowieso geen vlees wordt geserveerd. Ik kan dergelijke vegetarische en duurzame initiatieven erg waarderen, vergis je niet. Toch deed 'mannenliefde' me denken … Lees verder Geïnspireerd door: mannenliefde
Dit recept is zo eenvoudig dat ik het bijna niet durfde te posten. Maar het is wel zo'n heerlijk makkelijk gerechtje dat nét even anders smaakt. Een 'gewone' salade caprese is ook lekker: fris, licht, een beetje romig.. Wat me brengt bij het punt dat je soms zin hebt in iets meer pit. In dit … Lees verder Salade caprese met ansjovis
Bij tomatensoep moet ik altijd denken aan de heldere tomatensoep die mijn moeder in het weekend uren op het fornuis laat pruttelen. Héél erg lekker (receptje voor de toekomst!) natuurlijk, maar meestal heb ik wel zin in soep en geen zin om er een paar uur op te wachten. Dus hier een tomatensoepje dat binnen … Lees verder Tomatensoep met dragonballetjes
Kikkererwten zijn naast voedzaam ook multifunctioneel! Gekookt lekker in stoofgerechten en salades of voor de hummus, maar er bestaat dus ook meel van gedroogde kikkererwten. Ik koop het bij de Turkse groentenboer; het is ook verkrijgbaar in natuurwinkels of sommige toko's. Je kunt het vast ook zelf maken door gedroogde kikkererwten te vermalen (wellicht leuk … Lees verder Kikkererwten-kaaskoek
Dit zou weleens het makkelijkste toetje kunnen zijn dat je ooit hebt gemaakt. Ok, niet echt gezond.. maar de hoeveelheid suiker is zeer beperkt en het smaakt gewoon wel errug lekker! Ideaal voor etentjes waarbij je geen zin meer hebt om een uitgebreid dessert in elkaar te draaien maar wel iets moois op tafel wilt … Lees verder Easy-pie met frambozen en kaneelroom
Dit is een recept voor bloemkool-couscous. Dat is dus niet 'couscous met bloemkool', maar couscous gemaakt ván bloemkool. Ok, eerlijk is eerlijk.. de structuur is niet exact hetzelfde. Maar het komt in de buurt en het is toch leuk om jezelf een beetje voor de gek te houden met dit groente+groente+groente-gerecht! Als je het wat … Lees verder Bloemkool-couscous met 3 soorten ui en champignons
Tsja, als je dan toch pasta eet kun je het beter meteen goed doen. Perfect voor een tikkeltje brakke zondagavond, deze carbonara met spek en parmezaan. Er schijnen verschillende manieren te zijn om carbonara te maken; Engelsen gooien er graag veeeeel room in en in Italië wordt weleens gezegd dat het met alleen ei hoort. … Lees verder Lumachine (pasta) carbonara met tuinerwten
Omeletjes zijn wat mij betreft het ideale lunchpakketje. Roer er wat groenten door en je hebt gezond+lekker+vullend! Ik heb altijd geleerd dat de truc van een luchtige omelet is om het rauwe ei flink te klutsen met melk of room en dan voordat het echt stolt nog even te roeren in de pan. Werkt wel … Lees verder Omelet met bosui, champignons en parmezaan
"In the morning, when the moon is at it's rest, you will find me..." Niks zo lekker 's ochtends als een potje zelfgemaakte cruesli. Of granola, zoals je het in de hippe koffietent bestelt. Ik ben er dol op, maar supermarktversies zitten vaak vol met suiker en conserveermiddelen. Nergens voor nodig, want heel zoet hoeft … Lees verder Potje cruesli/granola
Een smoothie is het ideale ontbijt als je weinig tijd hebt. Je gooit wat bij elkaar in de blender of staafmixer en drinkt het op terwijl je je tas inpakt. Of voor de extreem haastige momenten gaat het ook prima in een plastic flesje mee op de fiets. Wel handig, want je begint je dag … Lees verder Smoothie rood fruit
Als de 'R' in de maand zit mogen er mosselen gegeten worden. Maar het is nu juli, en ik heb zin in mosselen. Wat te doen? Oplossing: we gebruiken de 'r' van witbierrrrrr.. Lekker! Klassieke mosselen met witte wijn en peterselie maak ik ook graag, maar geïnspireerd door een witbiertje op het terras kwam ik … Lees verder Mosselpan met witbier en dragon
Fresh and Messy 